Sta je er weleens bij stil waar je brood precies begint? Vaak zien we alleen het eindresultaat: een besmeerde boterham op je bord.
Vanmiddag nam bakkerij Driekant ons mee naar de start: het veld op Landgoed De Velhorst. Daar groeit het graan dat straks in hun brood terechtkomt. Geen monocultuur, maar een natuurinclusieve mix van verschillende granen, kruiden en bloemen. Het resultaat: een gezonde bodem, meer biodiversiteit en uiteindelijk ook gezonder voedsel.
Een veld vol verhalen
Winny van Buuren van Landgoed De Velhorst gaf ons een inspirerende rondleiding. Ze liet zien wat er allemaal komt kijken bij het telen van graan op een manier die goed is voor mens én natuur. En het was ook gewoon een feestje voor het oog tussen de bloemen, vlinders en zoemende bijen.
Een prachtig initiatief dat laat zien dat landbouw en biodiversiteit hand in hand kunnen gaan. En dat het brood op je bord meer is dan alleen een product: het is een verhaal van samenwerking tussen mens, bodem en natuur.